Sekasämpylöitä

Tein kotona 28.1. torstaina sekasämpylöitä.

Sämpylöihin käytin ohjeena kaurasämpylöiden ohjetta, jossa käytetään maitorahkaa.

Ohje on Valion ammattilaiset sivulta. Muokkasin ohjetta vähän, lisäämällä sämpyläjauhoja. Sämpyläjauhoissa on mm. siemeniä, ruis- ja vehnäjauhoja. 

 

 

Valmiina sämpylät näyttivät tältä.



Sämpylätaikinan aineet:

• 1prk (250g) maitorahkaa
• 2 1/2dl kevytmaitoa
• 50g hiivaa
• 1 1/2tl suolaa
• 3rkl siirappia tai hunajaa
• 1 1/2dl kaurahiutaleita
• n.8dl jauhoja (osa vehnäjauhoja ja osa sämpylä-)
• 3/4dl Oivariini juoksevaa



 



Valmistusohje:

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen rahka-maitoseokseen. Lisää suola, siirappi ja kaurahiutaleet. Alusta joukkoon vehnäjauhot ja lopuksi rasva
2. Kohota taikinaa liinalla peitettynä lämpimässä paikassa. (Minä laitoin taikinakulhon tiskialtaaseen, jota olin täyttänyt hieman lämpimällä vedellä) Kohota vähintään 30min!

    3. Kun taikina on kohonnut pilko siitä n.70g paloja ja pyöritä niistä sämpylät. Laita pellille nousemaan 15minuutiksi ja laita uuni päälle 225°c.
    4. Jauhota sämpylöitä halutessasi (koristelu) ja paista uunissa 12minuutia tai kunnes ovat kypsiä.

 

 









Vanilija-suklaamuffiniresepti



Tein lauantaina 23.1. tämmöisiä kuppikakkuja

Tein muffinit sacherkakunpohjan ohjeella, jonka puolitin ja lisäsin kuorrutukseksi vaniljakakkumoussea. Lopuksi koristelin muffinit värikkäällä strösselillä.

Sain Sacherkakun ohjeen kaveriltani ja etsin netistä moussekuorrutuksen ohjeen, koska kaipasin muffineihin vähän kevennystä suklaan rinnalle.

sacherkakunpohjan ohje (puolitettuna): 

 Ainekset:

• 3 valkuaista
• 1/4dl sokeria
• 3 keltuaista
• 1/2dl sokeria
• 100g voita
• 1/2dl sokeria
• 42g taloussuklaata
• 1 1/4dl vehnäjauhoja
• 1/2dl perunajauhoja
• 1rkl kaakaojauhetta
• 1tl leivinjauhetta

 

1. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri ja vatkaa vielä hetki.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
3. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi, tarpeeksi kauan niin että sokeri sulaa voihin (tässä järjestyksessä vatkaamalla vatkaimia ei tarvitse pestä välissä)
4. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna sen jäähtyä hieman ja lisää sitten rasva-sokerivaahtoon.
5. Sekoita joukkoon keltuaisvaahto, keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi, sekä viimeiseksi valkuaisvaahto.
6. Laita taikinaa muffinivuokiin (n.12)
7. Paista 200°c kypsäksi n.15min (en muista tarkkaa paistoaikaa, koska se on aivan eri kuin Sacherkakulla, jota paistetaan 175°c noin tunti alatasolla)



Tiedät että muffinit ovat kypsiä, kun taikina ei tartu hammastikkuun.

 

Simppeli vaniljamoussekuorrutus:

 

Aineet:

 

• 2 1/2dl maitoa
• 1ps Vaniljakakkumoussea

1. Vatkaa kakkumousse ja maito kulhossa ensin hiljaisella teholla ja hetken päästä täysteholla 3minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa. Voit lisätä seokseen n.1/2tl elintarvikeväriä ja värjätä sen haluamallasi tavalla.
2. Pursota mousse jäähtyneiden muffinien päälle ja ripottele strösseliä koristeeksi (ohjeesta tulee reilusti moussea joten voit pursottaa myös reilummalla kädellä)

 









Viimeisenä nautit tuotoksistasi! (:

Fiiliskuva

 

Nyt on vaan se tunne, kun haluasi osata liikuttaa aikaa viikonloppua kohti.

Odotan niin, että pääsen koulusta matkaamaan kohti Kouvolaa, jossa vietän viikonloppuni poikaystäväni kanssa <3 Minulla on niin ikävä häntä, koska hän on suorittamassa asevelvollisuutta ja näen häntä vain viikonloppuisin.

Nopea katsaus vuoteen 2015

 

Koulussa tehtyjä tuotteita ympäri vuotta

 

Ruokalaan tilattuja leipäsiä

Pullatilaus kahvilaan

Ruusupulla



Joululimppu, joka on saanut ulkoasunsa käpykakulta



 

Kotona tehtyjä herkkuja

 

 

 

Ensimmäinen kotona tehty kakku tuli äitini syntymäpäiville

Aivan superhyviä suklaa-marenkimuffinseja

Pitkoparty

Maanantaina teimme koulussa neljällä letitettäviä kahvipitkoja työparini kanssa.

Pitkojen lopulliseen ulkonäköön annettiin tiukat kriteerit jotka tuli täyttyä, jos halusi hyvän arvosanan. Tehtävään oli annettu pitkon paiston jälkeinen pituus, paino, korkeus ja leveys, jotka ovat samat kuin Fazerin pitkoissa. Tehtävä oli siis haastava, koska emme tienneet mm. paljon pitko levenee ja paljon sen paino tippuu uunissa.

 

Joten aluksi teimme harjoitustaikinan ja siitä pitkot ennen virallista näyttöä. Kokeilimme eri pituisia ja painoisia pitkoja. Meidän piti myös päätellä pitkojen nostatus- ja paistoaika itse. Seitsemästä harjoituspitkoista mikään ei vastannut kaikkia annettuja kriteerejä, mutta saimme niistä tarkat mitat näyttöpitkoille. 

Harjoituspitkot nostatuskaapissa. Viereen kirjoitettu tarkkoja mittoja pitkon tekovaiheesta.

Harjoituspitkot uunissa köllimässä (:

 

Harjoituspitkojen jälkeen teimme uuden taikinan, josta teimme näyttöpitkot. Pitkojen tarkkoja mittoja en uskalla paljastaa (;

Toisesta taikinasta saimme 6 pitkoa, joiden kaikkien piti onnistua, sillä molemmilla piti olla 3 täydellistä pitkoa arvioitavaksi. Kun pitkot olivat uunissa jännitimme molemmat parini kanssa onnistuvatko ne halutulla tavalla. Kun oli aika avata uuninovi jännitys tiivistyi....

Arvioitavat pitkot valmiina tadaa (: !

 

Pitkot onnistuivat täydellisesti! (:

Saimme arvosanaksi kiitettävän ja kaupanpäälle hyvän ja huojentuneen mielen.

 

 

 

 

"Millainen on hyvä blogi?"- tehtävä

Hyvän blogin avainasioita:

1. Panosta blogin ulkoasuun! Ensivaikutelma on tärkeää (: !

 

2. Kirjoita omalla tyylilläsi. Oman persoonallisuuden näkyminen tekstissä ei ole pahitteeksi.

 

3. Blogissa pitää kirjoittaa asiallisesti! Ei siis loukata ketään tai käytetä kirosanoja yms.

 

4. Päivitä blogiasi tarpeeksi usein, että lukijoiden mielenkiinto säilyy mahdollisimman pitkään. Kahden viikon välein on minusta hyvä aikaväli postata blogiin.

 

5. Kirjoita sinulle ja muille ajankohtaisista aiheista,

vaikkapa tänään tekemistäsi leipomo tuotteista tai vuodenaikojen mukaan.

 

6. Blogissa on hyvä olla perustiedot kirjoittajasta.

Esimerkiksi nimi ja ikä tai asuinpaikka. Voit toki kirjoittaa pelkällä nimimerkillä.

 

7. Yritä kirjoittaa aiheesta.Vältä ylimääräistä diipadaapaa, joka ei liity aiheeseen.

Tekstien on hyvä olla tiivistettyjä.

 

8. Muista tarkistaa oikeinkirjoitus ja huolimattomuusvirheet!

(TalläIsta tèkstiä ei ole kivaaa lukea)

 

9. Kuvat piristävät blogiasi mielettömästi! Kuvien on hyvä olla omia, ettei tule tekijänoikeusrikkomuksia ja muista kysyä saako kaverisi näkyä hänestä julkaistussa kuvassa! (:

 

10. Erotu joukosta. Erilaisilla aiheilla ja blogisi ulkoasulla voit tehdä kirjoittelustasi mielenkiintoisia.

Lähteet: https://fi.wikibooks.org/wiki/Viisautta_blogin_k%C3%A4ytt%C3%B6%C3%B6n/Blogisis%C3%A4ll%C3%B6n_tuottaminen/Hyv%C3%A4_blogi_ja_blogikirjoitus