Suklaamuffinit

Halusin kokeilla taas erilaista muffini reseptiä ja tämä onnistui ihan hyvin. Ohje löytyy täältä: Kotikokki.net. Muffini resepti oli simppeli ja helposti kaikkien toteutettavissa.

 Ensiksi vaahdotetaan 100g pehmeää voita ja 2,5dl sokeria.
Vaahtoon lisätään kananmunat ja vatkataan vielä hyvin.

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään.

4 dl	vehnäjauhoja
1 dl	kaakaojauhetta
2 tl	vanilliinisokeria
2 tl	leivinjauhetta
0,5 tl	suolaa

Sitten rouhitaan 120g suklaata pieniksi muruiksi.

 

Kuivat aineet lisätään vaahtoon vuorotellen maidon kanssa, jota laitetaan 1dl.

Lopuksi lisätään suklaarouhe.

Laita taikina muffini vuokiin ja paista uunissa 200 asteessa n.20min. Taisin paistaa itse vähän vähemmän aikaa kuin ohjeessa, että muffinit jäisivät meheviksi sisältä.

 

 

Lopuksi dippasin jäähtyneet muffinit valkosuklaaseen.

Valmiina muffinit olivat ihanan makeita ja suklaisia.

 

Lohipiiras

Noniin välillä täällä näkyy jotain suolaistakin herkkua. Tein koulussa leipomotunnilla lohipiiraita, joissa on myös parsakaalia. Mausteina toimi tilli ja mustapippuri.
Ensin tein pohjataikinan ja kalatäytteen. Pohjataikina kaulittiin ja siitä otettiin muotilla palaset vuokiin. Vuoka vuorattiin siis pohjataikinalla ja siihen päälle laitettiin lohiparsakaalitäyte ja lopuksi kermasekoitus. Kermaa pitää kaataa niin etteivät parsakaalit pala, mutta varoa kaatamatta pohjataikinan yli.

 Sitten piiraat uuniin 200 asteeseen 12 minuutiksi.
Varo laittamasta piiraisiin mausteeksi suolaa, koska lohi on jo valmiiksi suolaista. Muilla opiskelijoilla on niin käynyt, että ovat laittaneet suolaa lisää ja piiraista tuli liian suolaisia.

Valmiina piiraat näyttivät tältä.

Rahkapulla



Tein maanantaina 14.3. ihania rahkapullia. Rahkapullat ovat ehdottomasti suosikki pulliani!

Ohje on Pieni pullakirja nimisestä kirjasesta. Sain kirjan joskus tädiltäni synttärilahjaksi yläkoulu ikäisenä. Kirjan ohjeet ovat olleet aina hyviä ja helppoja kotiäidin ohjeita.

Ensiksi tehdään perinteinen pullataikina.
Annetaan sen nousta lämpimässä noin puolisen tuntia.
Minä pidän pullataikinaa kulhoineen yleensä tiskialtaassa, jossa on hieman lämmintä vettä.
Siellä taikina kohoaa hyvin.
Kun taikina on noussut kaadetaan se jauhotetulle pöydälle.

Taikinasta otetaan n.70g palasia ja pyöritellään pyöreiksi pulliksi.

Sitten laitetaan pullaset nousemaan uuniin joka on 30-35 asteinen noin 15minuutiksi.

Pullien päälle on hyvä ruiskuttaa ensin hieman vettä, että niillä on mukavan kostea olla.

 

Kun pullat ovat kohoamassa tehdään rahkatäyte.

Rahka, sokeri, vaniljakastikepussi ja kananmuna sekoitetaan keskenään.

Pullien kohottua, painetaan niiden keskelle kuoppa, esimerkiksi lasinpohjalla.

Kuoppa täytetään rahkatäytteellä ja pullat voidellaan kananmunalla.

Sitten paistetaan 225 asteessa noin 15min, riippuen pullien koosta.

 

Sitten suuta polttamatta maistetaan omien käsien tuotoksia (:

 

 

Tarkemman ohjeen löydät Pieni pullakirja kirjasta!